Allium ursinum - Czosnek niedźwiedzi

rodzina: Liliaceae - liliowate
pochodzenie: Europa, Azja
stanowisko: cieniste; wilgotne
opis: wysokość 15 do 50 cm; kwiaty białe zebrane w półkoliste baldachy
kwitnienie: IV-V 

W naturze porasta żyzne lasy bukowe lub inne liściaste, częsty nad strumieniami - w Polsce na stanowiskach naturalnych objęty jest ochroną. Wiosną kwitnie masowo. Chętnie sadzony w cienistych, wilgotnych ogrodach i parkach a niegdyś - ważna roślina przyklasztornych herbariów w całej Europie. Czosnek niedźwiedzi ceniony jest z uwagi na silne działanie bakteriobójcze, obniża także ciśnienie krwi przez co korzystnie działa na układ krwionośny, zapobiega miażdżycy, wspomaga trawienie.  Pachnące czosnkiem liście Allium ursinum to doskonały dodatek do wiosennych sałatek i innych potraw, którym chcemy nadać czosnkowy aromat.